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Visite terrain de la filière porc en Bretagne pour la coordinatrice du programme PROPORC du MIRAH de la Côte d’Ivoire

La Côte d’Ivoire étant le pays mis à l’honneur lors du Salon de l’agriculture 2026, Monique Gueu, responsable ministérielle du MIRAH (Ministère des Ressources Animales et Halieutiques) en a profité pour se déplacer jusque dans le Finistère. Du 26 au 28 février Bernard Bernicot Expert Ave en production porcine lui a fait découvrir quelques caractéristiques de la filière porcine pouvant être partiellement mises en œuvre dans son pays...

Elle a ainsi pu :

• découvrir comment la traçabilité de tous les porcs transportés quotidiennement en France (porcelets, porcs charcutiers, animaux de réforme et jeunes reproducteurs) était assurée grâce à l’organisme BD Porc par l’ensemble des opérateurs : coopératives, sociétés de transport privés, abatteurs, éleveurs…
• visualiser concrètement avec un chauffeur de la coopérative Evel’up ces divers enregistrements notifiés directement sur son smartphone : une opération peut-être transposable en Afrique où l’usage du téléphone est bien plus fréquent que le support papier.

Mme Monique Gueu coordinatrice du programme PROPORC

L’échange le plus marquant de ces trois jours a été la rencontre avec Mr Jean Yves Guillerm  éleveur retraité depuis quelques mois mais qui a été multiplicateur en femelles Axiom durant 31 ans ! Bien que situé dans une zone géographique relativement dense en ateliers naisseurs engraisseurs cet éleveur a convaincu Mme Gueu de l’importance de l’intransigeance nécessaire au quotidien pour appliquer les différentes mesures de biosécurité afin de rester indemne des différentes épizooties qui ont sévi en Bretagne durant ces 3 dernières décennies.

Bernard Bernicot a profité de la prochaine mise en service d’un nouvel abattoir au Faou  pour le faire découvrir à Mme Monique Gueu  comme un exemple à exporter.

 La biosécurité, « un volet primordial »

 Au vu de l’urgence de construction de nouveaux petits abattoirs de porcs respectant des normes strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire en Côte d’Ivoire, la coordinatrice du programme ProPorc a pu vérifier de visu les équipements parfaitement adaptés pour la biosécurité avec deux voies de circulation distinctes pour les bétaillères et les camions frigorifiques pour la récupération des carcasses.

L’Ivoirienne a aussi pu mesurer l’importance de ce nouvel outil de 3 000 m2 couvert avec une capacité de 5 100 tonnes par an, disposant d’un sous-sol, de panneaux photovoltaïques, de salles de piéçage de carcasses .

Afin de voir concrètement comment s’effectuent  le lavage et la désinfection des camions de transport de porcs quoi de mieux que de se rendre physiquement sur une aire de lavage agréée  par les services vétérinaires lors d’une telle action. Ainsi Mme Gueu a pu communiquer avec le chauffeur sur le déroulé de l’exercice.

 Le samedi 28 février : visite de l’atelier de découpe de viande Kig Bro Leon à Bourg-Blanc dans le Finistère.

Cet atelier artisanal  de découpe des viandes de porc, bœuf et mouton a vivement intéressé cette responsable ministérielle afin de diffuser ce modèle associatif auprès des éleveurs ivoiriens, dans le but d’améliorer la valorisation de leur production. La caractéristique de cet outil : la forme juridique  en Coopérative d’Utilisation de Matériel Agricole ( = CUMA) retenue par les trois éleveurs spécialisés chacun dans l’une des trois espèces.

Un moyen de commercialisation à diffuser auprès des  éleveurs ivoiriens afin de pouvoir mieux négocier leur prix de vente alors que le marché est aux mains de multiples maquignons alors que le pays n’est autosuffisant qu’à raison de 15 % ses besoins.

Pour concrétiser la mise en place d’un des outils les plus pertinents en matière de biosécurité à savoir le sas d’entrée d’élevage nous nous sommes rendus à Milizac chez Mr Benjamin Tréguer.

Cette visite a permis à Mme Gueu de mieux comprendre les pratiques d’entrée au quotidien de l’éleveur, de son salarié et des personnes extérieures. Elle a particulièrement apprécié la qualité des installations très pratiques et le professionnalisme avec lequel l’éleveur  met en œuvre les mesures de biosécurité